キャラメイクのやり方というか、システムを理解した範囲でちょっとだけ(｀･ω･´)

Uキー または、ログアウトのボタンの隣にある「システム設定」をクリックして出てくるウィンドウの、「精細モデル」のチェックを外した状態であれば、多少制限はありますがキャラメイクが可能になります。
新職作りたてならば、精細モデルのチェックを外してキャラ選択画面に戻り、足元にあるボタン（削除じゃない方）から再キャラメイクできます。
未確認ですが、チェックを外してあればエステ券でメイクし直せるかもしれません。

しかしこの「精細モデル」、チェック有だと、たとえ相手がキャラメイクをしていても自分がしていたとしても、皆同じイケメン顔（仮）に見えてしまうため、せっかくキャラメイクをしていても気づかれないし分からない。ちょっと残念。というかキャラメイクの説明が欲しかったところ。
ヅラなどが反映されるかどうかも未確認（レベルまだ上げてないですサーセン）ですが、気になった方は試してみてください。